Allmänt om knivar

Knivar är något vi alla behöver för att klara av vår vardag, särskilt i hemmet. Du måste ha en brödkniv, olika köttknivar, småknivar till grönsaksskärning, smörgåsknivar, ostknivar. Ja, det går att räkna upp oändligt många olika sorters knivar.

Det finns billiga knivar och för de som vill ha kvalitet och kanske lagar mycket mat, är det dessa knivar som givetvis gäller. Kockar på restauranger behöver självfallet proffsknivar. Styckare måste ha stora vassa knivar. Det finns även de som samlar på knivar, men då brukar det vara hemslöjd som gäller, fina småknivar som är gjorda med vackra detaljer och mönster på slidan där knivbladet bevaras i.

Tillhör du samlaren kan du leta på nätet efter föreningar som slöjdar knivar, eller privatpersoner som gärna vill ha kontakt med de som är intresserade av deras knivar. Ofta besöker föreningar och privatpersoner marknader runt om i Sverige som du som är ute i det avseendet kan besöka, titta på olika knivar och även kunna få prata direkt med tillverkarna.

När det gäller hushållsknivar finns det specialaffärer att besöka, med kunnig personal som kan hjälpa dig till rätt sorts knivar.

Restauranger och andra ställen som slakthus med flera får regelbundet besök av fabriker som gör den sortens knivar de behöver. Då brukar man antingen samlas på jobbet och titta på de knivar försäljaren har och han eller hon berättar om knivarna, vad de passar för och även hur de ska skötas för att hålla länge.

Ibland blir några utvalda på ett företag bjudna till en demonstration som knivtillverkarna brukar anordna några gånger om året och på plats bjuda på något ät- och drickbart medan de demonstrerar sina olika knivar. Där får du titta, känna på dem och göra en beställning direkt på plats, sedan levereras knivarna till ditt företag. Det händer ofta att du kan bli bjuden till flera olika återförsäljare, eftersom det finns många olika och alla har de olika knivar att erbjuda.